L'été arrive, pensez à réserver pour le passage du tour de France...nous sommes OUVERT depuis ce lundi 29 mai...

Le restaurant du refuge Napoléon...


Nous vous recevons dans notre salle boisée, ou en terrasse, face au lac du refuge et col de Vars.

Nous vous invitons à une escale gourmande dans un cadre typique de montagne étincelantes de blancheur en hiver, ou entouré des verts flamboyants des alpages d'été..

Au déjeuner...

L'après-midi...



Notre carte du midi se compose exclusivement de produits du terroir bio, de spécialités et de viandes des Hautes-Alpes, de plantes et d'herbes...
Découvrez, ou redécouvrez, une cuisine où les traditions Alpestres aux influences Provençales rencontrent des tendances culinaires très nature...

Plat du jour, dessert au choix 19,50 €
Nos suggestions du moment :
Découvrez notre carte autour des soupes...
Minestrone de légumes anciens, tartine au fromage fondu, jambon cru 14,50 €
Soupe de raviolis à la truffe,salade aux gésiers de canard confits 16,00 €
Velouté de céleri aux morilles, petit gratin...
 


Le souper...



Au souper c'est une carte gastronomique d'inspiration Alpine revisitée, d'ici et d'ailleurs, mais toujours basée sur des produits bio et naturels.

C'est une cuisine aux saveurs délicates et aux alliances audacieuses qui ose et met en avant des produits originaux...
Ambiance chaleureuse et cosy pour une soirée en couple ou entre amis.

Menus gastronomiques. spécialités de montagne à partir de produits locaux et bio.
Découvrez quelques unes de nos recettes gourmandes...
Recettes d'hier et d'aujourd'hui...
Oreilles d'âne, jambon cru de pays, salade 16,00 €
Tête de veau sauce ravigote 19,00 €
Magret de canard laqué au miel et aux épices d'hiver 23,00 €
Civet de chevreuil comme ma grand mère...
 

réveillon de Noël 2016
par personne

Réveillonnez gourmand entre tradition et fantaisies
Pour plus de détails, veuillez nous consulter….
 

Dessert du jour 7,00 €
Tarte aux myrtilles 8,00 €
 


Le souper...



Au souper c'est une carte gastronomique d'inspiration Alpine revisitée, d'ici et d'ailleurs, mais toujours basée sur des produits bio et naturels.

C'est une cuisine aux saveurs délicates et aux alliances audacieuses qui ose et met en avant des produits originaux...
Ambiance chaleureuse et cosy pour une soirée en couple ou entre amis.

Menus gastronomiques. spécialités de montagne à partir de produits locaux et bio.
Découvrez quelques unes de nos recettes gourmandes...
 

 

En terrasse plein sud, ou en salle, le refuge se transforme en salon de thé avec notre carte spéciale.
Ambiance complètement différente en hiver ou en été, mais toujours un accueil et un service chaleureux.



Quelques exemples de nos thés, pâtisseries et autres douceurs...
 


Le bar du refuge...


Et bien entendu, comme la tradition des refuges le veut, nous vous invitons à prendre le temps d'une pause à notre bar..
Outre les boissons traditionnelles, nous vous réservons quelques surprises des montagnes...

Refuge Napoléon - Col de Vars - 05560 Vars - 04 92 46 50 00

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